信義區的咖啡香黑沃咖啡藝伎水洗的美味|台北美食|lin的旅遊食刻 @ Lin的旅遊食刻

不知大家有沒有過無意中發現一美味的印象呢？黑沃咖啡來自於一群對咖啡有極高熱誠的年輕人，由一位杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師共同創立，對於咖啡的專業堅持，使每位顧客更加信任，今天會特別介紹黑沃咖啡，可以說是一場美麗的邂逅，當天因為要去華納看電影，卻遇到下雨天，無意中發現的咖啡店，喝過之後，只能念念不忘的想在二訪，沒想到就收到了黑沃咖啡的邀請，到底黑沃咖啡有多厲害呢？現在就往下看吧！

黑沃咖啡全台有北中南有17間分店，這次要介紹的是黑沃咖啡威秀店，雖然沒去過其他分店，但很喜歡黑沃咖啡的店面設計，在靠近黑沃咖啡的走道上，一個一個玻璃隔間放上咖啡豆麻布袋，沉穩的黑色機調，現代風格的品味環境，一旁是有效利用走道空間設計的開放式座椅，當你走到盡頭，打開一旁的玻璃門，飄香千里的咖啡源頭，就在這小小的空間中，透過咖啡師的巧手流瀉而出。

黑沃咖啡小小的空間擺放著許多專業器材，店內的員工專心一志的製作著美味的咖啡，一旁是小小的吧檯，提供聞香下馬的顧客慢慢品味，有別於前次在走廊上坐著，這次選擇在咖啡吧檯這裡與咖啡師近距離溝通。

店內空間雖小，但坐在落地窗的吧檯處，視野寬廣，套一句小7的話，「城市都是你的咖啡廳」可說是文青的最愛。

這次來到黑沃咖啡，一共品味了3款飲品，分別是重烘焙黑沃冠軍特調美式、咖啡花茶及藝伎水洗咖啡，三種風味各異的飲品，卻勾住了每位饕客的嘴，成為追隨者。

點好咖啡後，你可以在吧檯這裡看到製作咖啡的全過程，從咖啡豆的重量，再到磨粉，最好咖啡師還跟我們說濾紙也是影響咖啡風味的關鍵，原來濾紙最後先用熱水沖刷過一遍，讓濾紙與器皿貼合，一方面將雜質洗淨，另一方面也可以讓水與咖啡粉真正融合，而不會從隙縫中直接流到杯中，造成咖啡有水感。沖泡完成後，接下來就讓我們來品味吧！

黑沃冠軍特調美式 $100

重烘焙特調美式咖啡，很令人驚訝於這款美式雖然是重烘焙卻一點也不苦澀，反而甘甜味頗濃，而且熱的時候喝跟冷卻喝的口感不同，熱的時候咖啡香氣濃郁，較為冷卻後，卻有可可味出現，因為本人不適很愛咖啡太酸，這款咖啡雖然保留可可的烘烤香，卻不會讓人覺得酸，超級滿足。

藝伎水洗咖啡 $220

屬於輕烘˙焙藝伎水洗咖啡是黑沃獨家代理的咖啡，會叫「藝伎」是因為這款咖啡豆的發音和日語的藝伎相同，取自衣索比亞瑰夏村森林野生1931種的藝伎水洗咖啡豆，保留果香，入喉後，帶有檸檬香氣，不似重烘焙的苦味重，清爽的感覺就好似喝較濃的檸檬紅茶，對於怕苦的朋友，極力推薦這款藝伎水洗咖啡。

藝伎咖啡花茶 $120

店內限定的藝伎咖啡花茶絕對是黑沃咖啡的隱藏版推薦，取自藝伎咖啡同種的花，所以數量稀少，相比咖啡更顯清爽溫潤的口感，入喉回甘，淡雅的檸檬水果香氣繚繞在口腔中，令人心曠神怡，不知道的人還會以為裡面有放柑橘皮，可惜這款咖啡花茶只能在店內點，並沒有包裝販售，想要喝的人就只能乖乖地到店內點一杯。

喝過3款咖啡及茶飲後，因為太好喝了，讓人忍不住自掏腰包噴了1千元，可惜原本要買藝伎水洗咖啡豆也因為缺貨沒買到，不過咖啡師推薦另一款與藝伎水洗類似口感的咖啡，當然，大家也可以選擇黑沃推出的撲克牌咖啡組，52包咖啡，從輕烘焙到重烘焙、產地等讓大家每天都可以喝到不一樣的咖啡，最後的2包鬼牌更是經典咖啡，而且只有買整組才有，一般是沒有再賣的呢！