Lin的旅遊食刻

韓國國民美食-辣炒年糕教學

【lin撰文】

說道韓國美食，大家一定會想到辣炒年糕，要知道辣炒年糕在韓國的地位就如台灣的鹹酥雞般重要，也因此不管大街小巷，從大飯店到路邊攤從小家庭到大豪宅可說是無孔不入的！

lin的媽媽從小在韓國長大，也因此我從小到大韓國美食真是無孔不入，吃了這麼久的韓國美食也因為習慣了~從來都不覺得有啥特別，卻被朋友應說是在藏私，所以今天特別公開辣炒年糕給大家欣賞一番。

首先材料

韓國年糕或是寧波年糕、韓國辣椒醬、果糖或砂糖、雞粉、蔥、韓國甜不辣OR魚板、其他如雞蛋或米糕就隨自己高興就好。

步驟1：將年糕丟入水中煮軟後，撈出瀝乾備用。

步驟2：平底鍋加熱，將年糕、辣椒醬、一碗水、砂糖、雞粉依序倒入鍋中以中小火拌煮。

步驟3：拌煮至均勻後加入蔥或是其它自己喜愛的配料繼續拌煮，直到水收乾後醬汁巴在年糕上就可起鍋。

辣炒年糕沒有特定要加入甚麼固定食材，完全依個人喜好為主，而辣炒年糕一定要甜甜辣辣的才好吃，所以不要跟我說吃起來會出現其他味道如酸，那可能是你家錯食材了。

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