Lin的旅遊食刻

芋頭這項食材無論是甜點或鹹點都佔有一席之地，綿密的口感加甘味更是擄獲了一票芋頭控愛好者，最近因為天氣相當炎熱，今天就來跟大家分享以芋頭製作的飲品，小巷小象-芋頭鮮奶，位於忠孝新生站附近的小巷小象手作坊，以手工製作的濃厚芋泥吸引饕客聞香而來。

位於巷弄中的小巷小象，外觀以木條框架框出不同於其他店面的日本洋式優雅形象，然而推開玻璃門，又會有種別樣風情讓人眼睛一亮。

小巷小象的廚房與櫃檯是一起的，所以客人點餐的同時可以看的到店內員工們正辛勤的製作芋泥過程，一顆顆飽滿碩大的芋頭在店員的努力下，化身一杯杯美味的芋泥飲品，可見其真材實料與用心。

點好飲料，店員就會開始盛裝，因為芋泥相當濃厚，所以店員都要攪動後一杓一杓的舀入杯中，紫中帶紅的色澤相當吸引目光。

櫃台另一個方向，是開放式的吧檯，提供內用客人休息品味的小天地，而且店家也很有心得將大象這個元素融入其中，讓整個環境溫馨而舒適。

這次點的飲品分別是芋頭鮮奶西米露及紫米紅豆鮮奶。

紫米紅豆鮮奶

紫米的特殊香氣與紅豆香非常明顯，加上熬煮的軟硬度適中，不會過爛也不會讓人覺得咬起來會不舒服，綿密中的香甜滋味是他最大的亮點，甜度又不會過重，每一種食材的味道都能明顯突出卻不會有隔閡感，推薦喜歡吃紫米紅豆的人一起品嘗。

芋頭鮮奶西米露

使用大甲芋頭的厚實濃稠芋泥，來自於店員一顆顆手工削皮後，加入適當的糖熬煮，融入鮮奶裡，綿密香甜的芋泥與醇濃鮮乳相互交融，雖然沒有顆粒的芋頭，但細緻厚實的口感，滿足一切，絕對讓身為芋頭控的你難以抗拒。

因為芋泥密度很高，老闆都會特別說明怎麼搖勻

搖勻秘訣：1.先倒放飲料杯

                  2.用手輕捏擠壓杯身。

                  3.擠壓同時輕搖杯身，讓芋頭慢慢流下來與西米露混合。

如果覺得自己搖太累，也可請老闆代為搖勻歐^^

店名：小巷小象

營業時間：AM8:00~PM17:00

地址：  106台北市大安區新生北路一段5巷1號

電話：02-2778-8505

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