南港陶膳日式料理精選食材激推無菜單料理｜南港展覽館美食推薦 @ Lin的旅遊食刻

在南港展覽館附近上班的人，對於陶膳日式料理一定很熟悉，開業16年的陶膳日式料理店，從原先的信義區搬遷至南港軟體園區MRT的世貿展覽館附近，店家除了講究食材本身外，更以陶為媒介將文化與美食應用的如魚得水，令人驚喜的是，雖然是日式料理店，卻同時是寵物友善餐廳，就算帶著毛小孩也可以來用餐呢！老闆用心於料理，為了因應附近的民生需求，中午時段還推出日式御便當，晚餐除了可選點菜單料理外，還有無菜單料理喲！

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南港陶膳日式料理目錄
#店家資訊
#石蚵唐揚（酥炸牡蠣）
#日本進口生魚片
#烤鯃仔魚
#墨魚香腸
#鹽蔥松阪豚
#山藥明太燒
#牛舌燒
#照燒角螺
#招牌烏龍茶
#草莓奶酪

餐廳本身以木質調裝潢，最裡面還有一處生鮮吧檯，除了展示生魚外，一旁的水族箱中還有大明蝦及角螺，相對於一般座位區，如果是倆倆好友可以選擇吧檯區，品味美食的同時還有廚師桌邊秀的高檔視覺饗宴，這種只專屬於日本生魚料理的享受可是一般餐廳看不到的呢！

除了吧檯區，一般用餐區則適合三五好友用餐，像是當天就有一群十多人團體來用餐，邊吃邊聊，相當舒適。而且店內因為用料新鮮，如果時間允許，超級推薦無菜單料理，畢竟無菜單料理可是很考驗廚師功力以及店家用料的新鮮度呢！若是有特別想吃的菜單料理，也可跟店家商量，選擇性點單，這樣不但能吃到自己想吃的料理，同時能吃到一般外面吃不到的美味。

這裡小小推薦大家，木村信州白葡萄風味汽水，酸酸甜甜超級好喝，店家還貼心的提供冰鎮過的杯子，就算倒進杯子裡，也不會因為溫差問題讓味道變差，接下來就讓我們介紹餐廳的重頭戲，美味料理吧！

石蚵唐揚（酥炸牡蠣） $280

來自日本的優選牡蠣，一顆顆超大的牡蠣裹上麵衣油炸，外層酥脆內層綿軟，淋上甜甜鹹鹹的醬汁，正統日系料理的風味開啟今天美食之旅的大門，這邊也超級推薦店家特製塔塔醬，使用多種蔬菜切丁，和美奶滋等醬汁均勻攪拌後，口感爽脆又有甜蜜滋味，讓酥炸牡蠣有了另類風情。

日本進口生魚片時價

超講究新鮮度的生魚片，可是相當考究店家，陶膳日式料理精選日本進口鮮魚，除了台灣常見必熱門的鮪魚外，這裡力推鰤魚。

鰤魚：全世界只有日本近海才有的鰤魚，就算在日本也相當搶手，鰤魚口感緊實加上脂肪豐厚，味道相當鮮美，是台灣少見的美味生魚片。

鯛魚：相較於紅肉魚，身為白肉的鯛魚因油脂較少，肉質緊緻有彈性，口感相對爽脆有咬勁。

鮪魚：超人氣鮪魚能在日本生魚界屹立不搖的原因，就在於鮪魚生食相當鮮甜，軟綿的口感更是令人難以拒絕。

烤鯃仔魚時價（非常駐菜單）

俗話說一鯧二鯃三嘉納，鯃仔魚在老饕的心中地位有多崇高由此可知，店家選用宜蘭外海的鯃仔魚，身形細長的鯃仔魚本身肉質細緻，經過鹽醃曬過一日後，將多餘水分排出，鮮甜味更上一層，也因此更適合用烤來料理，烤過的鯃仔魚肉質也更加有彈性，豐富的油脂使魚在烤的過程中保持肉的細緻程度，不至於乾硬，加上無細刺，食用相當方便。

墨魚香腸二串$180

市面少見的墨魚香腸，以墨汁灌入香腸中，並加入Q彈的花枝(墨魚)丁，口感層次增加外，墨汁溫潤的鮮味也增添風味，讓日式料理不再只適合成熟的大人，連小朋友都會讚不絕口。

鹽蔥松阪豚二串$180

豬肉中的精品松阪豬肉，經過燒烤後，厚切肉品增添咬勁，但因肉味較重，加上店家特調蔥花醬，將肉腥味嗆掉的同時，拉出肉的鮮甜滋味，加上師傅的超高手藝，保留完整肉汁，一口咬下，肉汁在口腔內四溢，讓肉食主義者也能大口滿足。

山藥明太燒 $280

經過炸烤後的厚切山藥酥鬆又帶點黏性，一粒一粒的明太子醬鮮鹹香濃又有啵啵口感，山藥的溫潤與明太子的鮮甜互相交融，味美而鮮甜滋味，讓人一口接一口的停不下來。

牛舌燒時價（非常駐菜單）

食材夠新鮮才敢上桌再料理，這道烤牛舌切成薄片新鮮上桌，直接桌邊料理，因為操作簡單，服務人員會先詢問是否想要DIY，如果想要展現手藝的朋友可以自己來煎烤，但是烤牛舌要注意需全熟，牛舌本身已經先用特殊香料輕輕醃製，味道清雅，煎熟後，口感Q彈略為脆口卻不柴，彈性十足，加上店家特製蔥花調味，嗆出醃料的香氣與肉味更完美的搭配，絕對能說服所有人的味蕾。

照燒角螺時價（非常駐菜單）

前一刻還在水族箱中的角螺，下一刻以迅雷不及掩耳之速料理上桌，切成一口大小的螺肉，軟軟QQ的，用照燒醬汁調味炙燒後，甜中又帶點焦香味，感覺超適合搭配酒一起吃。

招牌烏龍茶套餐附送

老實說，在日本料理店聽到它們的招牌飲品是烏龍茶時，會讓人有種時空錯置的問號，然而當烏龍茶登場時，大家心裡只會覺得「沒錯！亮點就是它了！」還記得陶膳的宗旨就是「陶與食的結合」也因此盛裝烏龍茶的茶缽，也是一個相當特殊的陶藝品，圓弧形的茶缽是中空型的茶碗，這樣的作用是為了讓熱倒流更順暢的循環，幫助茶葉在熱水中舒展開來，又不至於讓喝茶之人燙手，貼心之舉令人窩心。

當然烏龍茶本身夠優質也是一個重點，第一泡是為了讓茶舒展開來，因此第一泡茶味會較淡，但在第二泡之後，茶味就會緩緩流洩出來，看著綠色的茶葉在水中伸展，品味著似綠茶的香又有紅茶醇的烏龍，幸福感油然而生。

草莓奶酪套餐附送

大家以為一個用心於料理的餐廳，會忽略掉甜點的部分嗎？答案是魔鬼出在細節中，這裡的甜點奶酪可是店家自製的，用鮮奶及鮮奶油等比例製作，不添加一點水，或多餘的調味料，因此奶味香濃不甜膩，連上面的草莓果醬也是親自挑選新鮮草莓熬煮，完整的果粒讓果醬更加美味，倆相搭配風味加成，加上脆片後，口感層次從酥脆到軟綿，簡直讓女性顧客瘋狂。