Lin的旅遊食刻

進入秋冬季節就想吃麻辣鍋的朋友快來看！大推位於捷運信義安和4號出口走路不到5分鐘路程的壹直串麻辣鴛鴦鍋，因為老闆是個吃貨帥哥，對於美食有一套自己的研究，吃了許多串串鍋後，結合時下最流行的串串鍋，麻辣鍋底還加入中藥材等溫補藥材，讓麻辣鍋溫和不刺激，怕辣的朋友如果點小辣也不會感覺過於刺激，而且招牌跟餐具也非常用心設計，遠遠看到招牌就很吸睛，有一種中式人間煙火氣息，熱鬧又不失設計感，減直超愛的。

一直串麻辣鍋一共分為一二樓，整體裝潢很有衝突的美感，門口的螢光框帶點夜店風，入內壁畫及屋頂的燈籠又有日系風格，但整體以紅色貫穿主軸，讓人在衝突中又多了一種互相融合的美感。

快來認識 麟麟的旅遊食刻

壹直串麻辣鴛鴦菜單

壹直串麻辣鴛鴦鍋餐具

壹直串麻辣鴛鴦鍋的餐具都是特別設計過的，以紅色為主軸，將許多金句寫上，感覺就如痛熱鬧的夜市街景在餐具上呈現一種夜市人生。

壹直串麻辣鴛鴦湯底

當然，來到壹直串，可不是為了看美美的餐具及裝潢，吃美食可是首要重點，壹直串麻辣鴛鴦鍋入座後，會先請大家選擇鍋底，它有分麻辣鍋跟鴛鴦鍋，所以就算是怕辣的朋友也可以一起來吃，這裡的湯底無論是白湯還是紅湯都是以牛骨熬製，再加入適合溫補的中藥材加以熬製，像這次我們就點了麻辣鴛鴦鍋，這裡的鍋底麻辣鍋會送鴉血跟豆腐，吸收了麻辣風味的豆腐層次飽滿，鴉血的軟嫩更是讓朋友吃個不停，後面如果吃完想要再加就必須單點。

白湯喝起來溫潤順喉，肉湯的香味非常吸引人，建議可以在煮食材前先喝一碗暖暖身。

紅湯老闆特別在台灣找尋適合的辣椒，辛辣味不刺激，香氣迷人，加上花椒的微麻微辣，互相映稱，也是一絕，而且辣度可以調整，所以不用擔心吃得過辣。

麻辣鍋1-2人 $360(鍋)；3-4 $380(鍋)

鴛鴦鍋1-2人 $360(鍋)；3-4 $380(鍋)

壹直串麻辣鴛鴦-食材串串(鈞一價 $12)

壹直串的所有串都是鈞一價，每根12元，而且食材處理得很乾淨新鮮，竹籤也是完全乾淨沒有看到有汙垢，而且推薦大家可以試試看「龍根」它是豬的視神經，一隻豬只有4根龍根，超稀有，在外面幾乎很少見，另外，它的豬肉也很嫩，蘿蔔有先燉煮入味，軟綿之餘，放入湯中，和湯一起食用簡直太美好了。

壹直串麻辣鴛鴦單點類

這次跟朋友來吃時，因為太餓了，在點完鍋底後就接著點了一堆單點，不過真心話，它的單點兼具特色及大家愛吃的種類，葷素搭配得宜，另外店家也推薦我們喝喝看它們的百年仙草甘茶，有別於大家熟知的王老吉，這可是它們老闆運用洪荒之力，尋找獨門配方，並且找到台灣大廠配合，清爽甘甜不膩口，大推。

老饕溫體牛(限量) $480

本人真的是看到限量就不行的那種，因此看到菜單上「老饕溫體牛(限量)」立刻就給他點下去，當然吃起來也沒有讓人失望，肉質軟嫩無腥味，而且咬起來也沒有肉筋剃除不乾淨會造成口感不好的現象，而且這個除了涮一涮吃外，還可以搭配紅薯粉作酸辣粉，簡直是一種2吃的最佳選擇！

響鈴涮涮捲 $80

吃火鍋必備的響鈴捲怎麼可以沒有它！煮過後吸飽湯汁綿軟順口，簡直是火鍋的最佳伴侶。

油條 $50

一大盤油條上桌時真的嚇我一跳，而且油條脆酥酥的，完全沒有任何油耗味，夠新鮮，不過這是朋友吃火鍋的必備款，據說煮到半軟半硬時最好吃，大家可以吃吃看喔！

紅薯Q粉 $80

近年最紅的食材「紅薯粉」推薦吃麻辣鍋的一定要點一份，因為Q軟口感而風靡大眾，這裡推薦大家煮好後給它分成2份，1份可以選擇單吃，另一份一定要給它做成酸辣粉，因為醬料區老闆有特別張貼油碟的獨家比例，依照油碟比例加入燙熟的紅薯粉，如果可以再加一份乾碟更夠味，之後再依序加入辣椒、蔥、香菜及4湯匙麻辣湯底，另外加上蔬菜、牛肉或豬肉，一碗乾的酸辣粉就完成了，如果想要湯的，則麻辣湯底加到滿碗，就可以了。

壹直串牌的美味酸辣粉完成，真心推薦大家一定要試看看。

鱸魚片 $310

個人非常愛魚但又害怕魚刺的人，所以通常都喜歡點少刺的魚類，不過再火鍋店大部分都以吳郭魚片為主，很少見有其他魚類，這次看到居然有鱸魚，因為驢魚是屬於少刺的魚種，所以二話不說立刻點起來，而且鱸魚煮起來也沒讓人失望，魚肉自然的 Q 彈、味道鮮甜，對於愛吃魚的朋友可以選擇鱸魚來吃喔！

西班牙伊比利豬 $500

這裡的伊比利豬肉老闆切成薄片撲滿一大盤，所以建議大家只要輕輕涮一涮就可以開吃，因為油脂分布縝密，所以肉質雖然Q彈卻咬感輕鬆，還有淡淡的鮮甜，在白湯及紅湯中涮過的風味完全不同，推薦大家吃吃看。

腐竹 $80

腐竹，豆皮乾燥後的樣子，因為經過乾燥，將多餘水分瀝除，因此加入火鍋中，能更好的吸附湯汁，整體更加入味，加上獨特的豆香味，本身又是屬於低脂的好食材，因此是本人吃火鍋必點的好物之一，煮過後的腐竹有豆皮的軟嫩及香氣，又多了麻辣香氣肉香味也滿滿的巴在腐竹上，真的很好吃。

美蛙 $230

美蛙其實就是美國版田雞，上桌時，老闆都處理乾淨了，煮過後，肉質真的非常軟嫩，本來以為美國版比較大隻，會不會肉質老，結果完全不會，吃的我們直呼過癮，完全不輸海底撈，如果喜歡吃田雞的朋友，推薦這道必點。

壹直串麻辣鴛鴦蔬菜類

大陸妹($80)、水蓮($120)

百年仙草甘茶 ($220/壺)

這裡大推百年仙草甘茶，很多人吃麻辣鍋怕上火，都會選擇酸梅湯或王老吉，但是王老吉其實對一些客人來說，甜度太高負擔太重，因此老闆很貼心的研發清涼退火又不甜膩的配方，然後找尋有保障的台灣大廠協助提供原料製作，說真的，第一口下去，有點仙草蜜的風味，但後面的自然回甘又更勝仙草蜜，而且清爽舒服，配麻辣鍋蓁的絕配，害我們喝了2大壺，要不是真的撐不下去，簡直停不下來。

食神牛肉丸 $200(限時打卡贈)

這裡還要大推它們的牛肉丸，口感Q彈，肉香滿滿，而且超級多汁，說的誇張一點，食神的撒尿牛丸現實版就是它了啦！而且我們這次超幸運，遇到店面活動打卡就送一份牛肉丸，不過還是要依現場店家活動為準，當然大家也可以自己點來吃，絕對不後悔，火鍋可千萬別少了這味！

壹直串麻辣鴛鴦-沾料

這裡要特別介紹一下壹直串的沾料，其中有一個很特別的保寧醋，有果是個吃貨，你可能有聽說過這款醋，它可是四川4大名醋之一，而且早在1915年，保寧醋就獲巴拿馬「太平洋萬國博覽會」金獎，而且因為使用原料有穀物，所以本身的酸味是溫潤回甘不刺激，起到重要配角的作用，讓整個飲食過程都能舒適而歡樂。

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