文青網美最愛！新竹老屋咖啡廳江山藝改所在地農產VEGAN純素美食推薦｜新竹火車站美食 @ Lin的旅遊食刻

來新竹火車站、新竹城隍廟卻不知附近哪裡好逛好玩，那麼看這篇就對了！首先第一彈先來介紹一家文青最愛的老屋咖啡廳「江山藝改所」，不但是藝文及音樂展演空間，同時結合咖啡、植食、展演、唱片、書本，及背包客住宿空間，同時也以新竹在地農產Vegan純素美食征服大家的味蕾。

「江山藝改所」距離新竹火車站、新竹城隍廟，大約10分鐘的腳程，隱身巷弄中的「江山藝改所」是座60多年歷史的老屋。一塊低調的鏽斑鐵片，拉開木製玻璃門，黃暈的燈光下一側的書架上，放滿了獨立刊物、小誌等書籍，訴說著老闆關注的民主、人權、環保等議題的旗幟和海報。

書架的另一端，則是咖啡調製空間及吧檯，小小的空間，專業的器具，正是製作美味咖啡的地方，理應喧鬧的場所，卻寧靜的讓人不自覺放輕腳步，在老闆的介紹下，讓入內的過客，靜靜的品味這裡。

「江山藝改所」1樓販售書籍、點餐及看展，2樓則是靜態展覽區及咖啡廳的座位區，3樓據說是背包客棧。無論是短暫逗留或是想要看展、購買獨立議題的書籍，甚至因為2樓座位區的4、50年代的古早味家具內裝，讓人很好拍照，而吸引許多人來拍網美照，無論你是哪種人，都可以很自在地在這裡找到你的歸屬感。

當然「江山藝改所」除了這些，這裡的美食也很有特色，因為老闆的理念，這裡的美食咖啡全是植食Vegan，也是全台第一批採用OATLY咖啡大師燕麥奶來調製咖啡的店家，餐點無蛋奶肉（乳製品），也不使用蜂蜜，並且所有食材都使用新竹在地特有農產或台灣本土小農友善種植。

這邊真的要推薦「江山藝改所」的咖啡及肉桂捲，很多人都知道，植物製品，常常會有一種植物特有的味道，也因此，如果使用植食Vegan的食物，都會有一股植物腥味，但是老闆為了克服這個問題不間斷找尋適合搭配咖啡的植物奶，就連肉桂捲，也是相當美味。

冰搖濃縮茶咖啡 $160

使用哥本哈根貿易單品豆加上北埔小農紅茶，雖然咖啡偏酸卻不澀，所以不會讓人感覺不舒服，北埔小農紅茶，熟成的紅茶以完美比例調和咖啡酸味，清雅醇香的茶味讓整杯茶咖啡變的超級順口不刺激。

肉桂捲 $120

從老闆使用的食材，以本土友善耕作產出的小麥粉，加上斯里蘭卡公平貿易有機錫蘭肉桂粉、主婦聯盟本十二砂糖、日本大豆奶油等，製作的肉桂捲，可以看出老闆對於美食的用心與堅持，當然就算再用心也必須美味，雖然是全植物的肉桂捲，有別於一般傳統肉桂捲，明顯的小麥香氣及肉桂香，因為使用日本大豆奶油，肉桂捲並不乾澀，反而有鬆軟的彈性，上面的糖漿起到了畫龍點睛的作用，整體香甜不膩口，相當驚艷。